¿Quién puede resistirse a unas albóndigas de carne molida jugosas, sabrosas y llenas de sabor? Este plato clásico, que ha conquistado corazones en todo el mundo, es mucho más que una simple mezcla de carne y especias. Las albóndigas de carne molida tienen un origen fascinante que se remonta a la época medieval, donde se preparaban con carne picada, pan rallado y especias, y se cocinaban en caldo. Hoy, son una opción versátil y reconfortante que se adapta a cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un festín gourmet.
El secreto para lograr unas albóndigas de carne molida perfectas está en la combinación de ingredientes frescos y técnicas de cocción adecuadas. Ya sea que las sirvas con una salsa de tomate clásica, una cremosa salsa de queso o una opción picante, estas pequeñas delicias son una explosión de sabor en cada bocado. Además, son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, lo que las convierte en una opción saludable y satisfactoria.
Ingredientes para las Albóndigas de Carne Molida
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Instrucciones para Preparar Albóndigas de Carne Molida
Paso 1: Mezcla los Ingredientes
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Paso 2: Forma las Albóndigas
Con las manos limpias, forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Asegúrate de que queden compactas para que no se deshagan durante la cocción.
Paso 3: Fríe las Albóndigas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Añade las albóndigas y fríelas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 4: Cocina a Fuego Lento
Una vez doradas, baja el fuego y añade suficiente agua para cubrir las albóndigas. Tapa la sartén y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 5: Reduce el Líquido
Retira la tapa y deja que el líquido se reduzca a la mitad. Sirve las albóndigas calientes con tu salsa favorita y un acompañamiento de arroz o puré de papas.
Información Nutricional por Porción
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 8g
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Las albóndigas de carne molida son una receta clásica que nunca pasa de moda. Con esta guía, podrás preparar unas albóndigas jugosas, sabrosas y llenas de sabor que conquistarán a todos en la mesa. Además, son una opción versátil que puedes personalizar con tus salsas y guarniciones favoritas.
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